Víno Rully Domain De Villaine - 2022

Recenze Viniou

Domaine de Villaine Rully AOC 2022 predstavuje elegantní bílé burgundské víno, které vzniká výhradne z odrudy Chardonnay. Rocník 2022 je proslulý svým harmonickým charakterem a cistotou, která dává vyniknout jak ovocnému projevu, tak mineralite typické pro dané místo. Rully se nachází v srdci Côte Chalonnaise, kde vinice teží z prevážne jílovito-vápencových pud, jež dávají vínu strukturu a znatelnou svežest. Domaine de Villaine klade duraz na šetrnou vinifikaci, casto s minimálním zásahem, díky cemuž jsou vína jemná, živá a mají dobrý potenciál zrání.

Region Côte Chalonnaise je trochu ve stínu slavnejších jmen na severu Burgundska, jako je Côte de Beaune, presto nabízí bílá vína výjimecné kvality. Klima zde kombinuje kontinentální vlivy s dostatkem slunce, což vínum propujcuje charakteristickou rovnováhu mezi svežestí a ovocitou kulatostí. Rully má dlouhou historii pestování vína a v soucasnosti je ceneno pro bílé burgundské, která jsou casto bez prehnaného použití nového dreva a dávají vyniknout místnímu terroiru.

Vína tohoto stylu se skvele hodí ke klasické francouzské kuchyni, zejména k jemným rybám, jako je pstruh na víne ci candát s máslovou omáckou. Výborne doprovodí telecí na smetane, slavné burgundské hlemýžde ci krémové sýry typu brie a camembert. Z regionálních specialit je ideální i k typickému quiche lorraine nebo lehkému kurecímu frikasé.

Nejlépe si tento Rully vychutnáte nachlazený na teplotu 10-12°C. Doporucuji otevrít láhev asi dvacet minut pred podáváním, aby se projevil celý aromatický profil – od bílých kvetu pres citrusové plody až po jemné tóny lískových oríšku a minerality.