Víno Rully Domain De Villaine - 2022

Domaine de Villaine Rully AOC 2022 představuje elegantní bílé burgundské víno, které vzniká výhradně z odrůdy Chardonnay. Ročník 2022 je proslulý svým harmonickým charakterem a čistotou, která dává vyniknout jak ovocnému projevu, tak mineralitě typické pro dané místo. Rully se nachází v srdci Côte Chalonnaise, kde vinice těží z převážně jílovito-vápencových půd, jež dávají vínu strukturu a znatelnou svěžest. Domaine de Villaine klade důraz na šetrnou vinifikaci, často s minimálním zásahem, díky čemuž jsou vína jemná, živá a mají dobrý potenciál zrání.

Region Côte Chalonnaise je trochu ve stínu slavnějších jmen na severu Burgundska, jako je Côte de Beaune, přesto nabízí bílá vína výjimečné kvality. Klima zde kombinuje kontinentální vlivy s dostatkem slunce, což vínům propůjčuje charakteristickou rovnováhu mezi svěžestí a ovocitou kulatostí. Rully má dlouhou historii pěstování vína a v současnosti je ceněno pro bílé burgundské, která jsou často bez přehnaného použití nového dřeva a dávají vyniknout místnímu terroiru.

Vína tohoto stylu se skvěle hodí ke klasické francouzské kuchyni, zejména k jemným rybám, jako je pstruh na víně či candát s máslovou omáčkou. Výborně doprovodí telecí na smetaně, slavné burgundské hlemýždě či krémové sýry typu brie a camembert. Z regionálních specialit je ideální i k typickému quiche lorraine nebo lehkému kuřecímu frikasé.

Nejlépe si tento Rully vychutnáte nachlazený na teplotu 10-12°C. Doporučuji otevřít láhev asi dvacet minut před podáváním, aby se projevil celý aromatický profil – od bílých květů přes citrusové plody až po jemné tóny lískových oříšků a minerality.