Château Rontets nabízí v cuvée Pierrefolle z apelace Pouilly-Fuissé v oblasti Mâconnais typický projev elegance burgundského bílého vína. Ačkoliv konkrétní ročník není uveden, lze očekávat klasický projev tohoto terroiru. Vína z Pouilly-Fuissé jsou obvykle vyráběna převážně z odrůdy Chardonnay, místy mohou zahrnovat organické či biodynamické postupy, což je i případ certifikace bio u tohoto vína. Vinifikace v této oblasti respektuje minerální charakter půd a unikátní expresi jednotlivých poloh, často s jemným dotykem dřeva či sur lie ležením, které přispívá ke krémovitosti a komplexitě výsledného vína.
Region Bourgogne a konkrétně subregion Mâconnais je známý svým mírným kontinentálním klimatem s dostatkem slunečního svitu, což umožňuje hroznům dosáhnout ideální zralosti. Vápencové a jílovitě-vápencové půdy, které dominují zejména ve vinicích kolem Fuissé, dávají vínům charakteristickou mineralitu a eleganci. Historie vinařství v této oblasti sahá stovky let zpět a Pouilly-Fuissé patří mezi nejuznávanější a nejvyhledávanější apelace na jihu Burgundska.
Tento styl bílého burgundského vína lze vynikajícím způsobem kombinovat s mořskými plody, pečenými rybami s jemnými omáčkami, ale i s grilovanou drůbeží nebo tradičními francouzskými sýry, jako je Comté. Regionální specialitou může být například quenelle s krémovou omáčkou nebo burgundské escargots. Svému potenciálu víno naplno rozvine při servírování vychlazené na 10–12 °C, ideálně ve větší sklenici na bílá vína, aby se mohla projevit jeho komplexnost a aromatika. Doporučujeme otevřít a provzdušnit víno několik minut před konzumací, čímž umožníte rozvinutí jeho všech vrstev.
