Víno Pernand-Vergelesses Rapet - Les Vergelesses - 2009

Recenze Viniou

Víno Pernand-Vergelesses Premier Cru „Cuvée Les Vergelesses“ ročníku 2009 od producenta Rapet je vysoce ceněným červeným burgundským vínem, které reflektuje typičnost svého terroiru. Základem je odrůda Pinot Noir, tradičně jediná modrá odrůda povolená v této apelaci, a sklizeň roku 2009, který byl v Burgundsku charakterizován teplým, slunečným létem a velmi dobrým vyzrálostí hroznů. Vinifikace probíhala v souladu s burgundskou tradicí, s důrazem na zachování charakteru ovoce a jemné elegance tříslovin, zrání v sudech – obvykle i s podílem nového dubu – dodává vínu hloubku a komplexnost.

La Côte de Beaune, specificky obec Pernand-Vergelesses, se nachází na severozápadním okraji známé burgundské zóny a nabízí unikátní kombinace půd i mikroklimatu. Vinice zde těží z jílovitě-vápencových půd, které dávají vínům dynamiku, mineralitu a schopnost harmonicky zrát. Historie oblasti sahá do dob Římanů, přičemž vína z této části Bourgogne jsou často považována za jemnější a vyváženější než robustnější červená z jižnější části Côte de Beaune.

Tento Pinot Noir vyniká živostí a jemností, nabízí aroma zralých třešní, ostružin, jemného koření, podhoubí a s věkem se rozvíjí do nuancí kůže a podrostu. Skvěle se hodí k elegantním pokrmům francouzské kuchyně, jako je kachní prso s višňovou omáčkou, jelení ragú, nebo telecí masové rolády. V regionálním podání skvěle doplní hovězí bourguignon nebo coq au vin.

Doporučuji podávat při teplotě 16-18°C ve větší burgundské sklence, aby víno dobře rozvinulo své aroma. Pokud je víno archivované, je vhodné jej otevřít minimálně 30 minut před degustací, případně krátce dekantovat.