Víno Nespecifikováno Domaine Violot-Guillemard - Les Arvelets - 2017

Recenze Viniou

Domaine Violot-Guillemard Cuvée Les Arvelets 2017 je výjimečné červené burgundské víno, které pochází z prestižního terroiru a nese označení Premier Cru. Toto víno je vytvořeno výhradně z odrůdy Pinot Noir, která je v Burgundsku tradičně pěstována a proslavila tento region svou schopností dokonale vyjádřit charakter půdy a klimatu. Ročník 2017 se v Burgundsku vyznačoval vyrovnaným počasím, které umožnilo optimální zrání hroznů a výsledkem je elegantní víno s jemnou strukturou a čistým odrůdovým projevem. Vinifikace probíhá s respektem k tradici i moderním metodám, aby se zachovala jemnost a komplexnost chuti, typická pro Premier Cru.

Burgundsko je oblast s dlouhou historií vinařství, kde se nachází některé z nejcennějších vinic na světě. Klima je zde výrazně kontinentální s chladnými zimami a teplými léty, což přispívá ke krásné aciditě a jemnosti vín. Půdy jsou převážně jílovito-vápencové, což podporuje mineralitu a komplexnost, které odrůda Pinot Noir z tohoto terroiru získává. Historická a kulturní hodnota Burgundska je nedílnou součástí jeho prestiže a unikátní chuti vín.

K tomuto vínu se skvěle hodí jemné masové pokrmy, například pečený křepelka, telecí filet na houbách nebo kachní prsa s višňovou omáčkou. Výborně se snoubí také s některými burgundskými specialitami, jako je boeuf bourguignon nebo jemné sýry typu époisses a brie. Můžete zkusit také kombinaci s grilovanými kořenovými zeleninami a omáčkou z červeného vína.

Doporučuji podávat Domaine Violot-Guillemard Cuvée Les Arvelets 2017 při teplotě 15-17°C. Před podáváním je vhodné víno dekantovat alespoň půl hodiny, aby se plně rozvinula jeho vůně i chuť. Takto budete mít možnost ocenit jemné třísloviny, elegantní ovocné tóny a delikátní minerální závěr, který je pro toto Premier Cru typický.