Víno Nespecifikováno Rapet - Corton Pougets - 2016

Recenze Viniou

Rapet Père & Fils Corton Pougets Grand Cru 2016 je výjimečné červené burgundské víno, které je výsledkem pečlivé práce vinařského domu Rapet. Tento Grand Cru vzniká výhradně z odrůdy Pinot Noir, která je v oblasti Bourgogne považována za královskou. Vinice Corton Pougets, klasifikovaná mezi nejprestižnější polohy kopce Corton, nabízí unikátní prostředí s vápencovo-jílovitými půdami, které vínu propůjčují minerální strukturu a schopnost nádherně vyzrávat. Ročník 2016, poznamenaný jarními mrazy a nižšími výnosy, je v důsledku toho výjimečně koncentrovaný, s nádhernou harmonií mezi ovocností a svěží kyselinou. Vinifikace probíhá tradičními metodami s důrazem na jemnou extrakci tříslovin a následné zrání ve francouzských dubových sudech, což vínu dodává jemné, ušlechtilé tóny.

Oblast Bourgogne je světově proslulá svým kontinentálním klimatem s chladnými zimami a teplými léty, které vytváří ideální podmínky pro Pinot Noir i Chardonnay. Historie vinařství zde sahá až do doby římské, přičemž právě Grand Cru vinice, jako Corton, patří k nejstarším a nejuznávanějším. Půdy jsou tvořeny především vápencem, který dává vínům jemnost, eleganci a typické minerální vlastnosti.

Corton Pougets Grand Cru 2016 nabízí komplexní aromatický profil s tóny zralých třešní, švestek, fialek, jemného koření a zemitých nuancí. Díky své eleganci a komplexnosti je ideálním společníkem ke klasickým francouzským pokrmům jako je coq au vin, hovězí burgundské nebo kachna à l’orange. Výborně se páruje také s pečenou pernatou zvěří, jehněčí pečení nebo výraznějšími sýry typu Epoisses či Comté.

Doporučuji víno před podáváním dekantovat, aby se plně rozvinuly jeho vůně i chutě. Ideální teplota podávání je 16–18 °C. Víno má výrazný potenciál zrání, můžete ho tedy ponechat ve sklepě ještě několik let, během kterých získá další vrstvy elegance a hloubky.