Víno Nespecifikováno Domaine Rapet Père & Fils - 2016

Domaine Rapet Père & Fils 2016 je červené suché víno kategorie Grand Cru z Burgundska, což naznačuje mimořádnou kvalitu a noblesu tohoto nápoje. Hlavní odrůdou je zde Pinot Noir, typická pro celou oblast. Ročník 2016 je v Burgundsku považován za velmi dobrý, i přes náročné jarní mrazy, což se projevilo nižšími výnosy, ale velmi vysokou koncentrací a kvalitou hroznů. Vinifikace u tohoto vinařství probíhá tradičními metodami s respektem k terroiru, často s kontrolovanou fermentací a dlouhou dobou zrání v dubových sudech, které vínu dodávají komplexitu a jemnost.

Burgundsko je jednou z nejslavnějších vinařských oblastí světa, známou svými jemnými červenými víny z odrůdy Pinot Noir. Klima je zde kontinentální s chladnějšími zimami a teplými léty, což umožňuje dokonalé vyzrávání hroznů. Půdy jsou zejména vápenatě-jílovité s příměsí štěrkopísku, což přispívá k eleganci, mineralitě a delikátnosti tamních vín. Historie vinařství sahá až do středověku, kdy cisterciáčtí mniši poprvé objevili potenciál místních svahů.

K takto delikátnímu a komplexnímu burgundskému Pinot Noir se skvěle hodí pečené kachní prso s višňovou omáčkou, jemná zvěřina, například srnčí hřbet, nebo telecí na smetaně s houbami. Z regionálních specialit doporučuji vyzkoušet burgundské hovězí na víně (boeuf bourguignon), který perfektně podtrhne ovocnost a eleganci tohoto Grand Cru.

Před degustací doporučuji víno dekantovat alespoň půl hodiny, aby plně rozvinulo své aroma. Ideální teplota pro podávání je 16-18°C. Tím vyniknou jeho tóny zralých třešní, lesních plodů, koření a jemného dřeva, přičemž si zachová svou svěžest a jemnost taninů.