Víno Nespecifikováno Domaine Joseph Voillot - Les Rugiens - 2017

Recenze Viniou

Domaine Joseph Voillot Les Rugiens Premier Cru 2017 je vynikající červené burgundské víno, vyrobené výhradně z odrůdy Pinot Noir. Ročník 2017 se vyznačuje elegancí a komplexností díky příznivým podmínkám roku a pečlivě vybraným hroznům z prestižní viniční tratě Les Rugiens v oblasti Pommard. Terroir Les Rugiens je známý naříznutou jílovito-vápenitou půdou a jižní expozicí svahu, což přináší vínům strukturu, mineralitu a výjimečnou dlouhověkost. Vinifikace v podání Domaine Joseph Voillot probíhá tradičně, s důrazem na jemnost extrakce a zrání v dubových sudech, kde víno získává jemné tóny koření a vanilky, aniž by ztratilo svůj ovocný charakter.

Burgundsko, kde Domaine Joseph Voillot sídlí, je považováno za kolébku Pinot Noir a Chardonnay. Klima této oblasti je kontinentální s chladnými zimami a teplými léty, což umožňuje pomalé dozrávání hroznů a vznik delikátních a komplexních vín. Půdy jsou zde značně rozmanité, od jílovitých po vápencové, a právě Les Rugiens je ceněn pro svůj minerální profil, který vínu dodává pevnou strukturu a eleganci. Historie burgundského vinařství sahá staletí do minulosti a je synonymem pro tradici i excelentnost ve světě vína.

K tomuto stylu Pinot Noir se skvěle hodí delikátní pokrmy s jemnými a ušlechtilými chutěmi. Doporučuji například tradiční burgundské speciality jako je boeuf bourguignon nebo kachna na pomerančích. Výborně se snoubí také s pečeným vepřovým masem, telecími líčky, grilovanými žampiony či jemnými sýry typu brie či camembert. Pro vegetariánské varianty doporučuji gratinované hříbky nebo pečenou dýni s bylinkami.

Doporučuji degustovat při teplotě 15-16°C. Před podáváním je vhodné víno na hodinu dekantovat, aby se plně rozvinula jeho aromatika a jemnost tříslovin. Užijte si toto pečlivě vytvořené víno v jeho plné komplexnosti.