Recenze Viniou
Louis Jadot Corton Pougets Grand Cru 2014 je mimořádné červené víno pocházející z prestižní části Burgundska, konkrétně z apelace Corton, která je známá svými slavnými Grand Cru vinicemi. Víno je vyrobeno výhradně z odrůdy Pinot Noir, která zde nachází výjimečné podmínky k rozvoji jemnosti a komplexity. Ročník 2014 se vyznačuje vyvážeností mezi svěžestí a elegancí, neboť počasí toho roku přálo vínům s klasickým burgundským charakterem. Hrozny jsou sklizeny ručně, pečlivě tříděny a následně procházejí tradiční vinifikací s důrazem na zachování čistého projevu odrůdy i terroiru. Zrání probíhá v dubových sudech, což vínu dodává jemné třísloviny a rafinovanou komplexitu.
Burgundsko je region s dlouhou vinařskou tradicí, jehož vinohrady jsou domovem některých z nejproslulejších světových vín. Klima zde je mírné kontinentální, s chladnějšími nocemi, což vínům dodává výraznou strukturu a svěží kyselinu. Půdní složení v oblasti Corton je převážně vápenité s příměsí železa, což vínům této oblasti propůjčuje charakteristickou mineralitu a hluboký aromatický projev. Historie zdejšího vinařství sahá staletí zpátky, přičemž jméno Louis Jadot patří mezi nejrespektovanější producenty v regionu.
Corton Pougets vyniká plným tělem a mnohovrstevnatostí chutí, s tóny lesního ovoce, malin, tmavých třešní, jemně kořeněným závěrem a dotekem minerality. Skvěle se hodí ke zvěřině, pečenému kachnímu masu, jehněčímu na bylinkách nebo klasickým burgundským pokrmům, jako je boeuf bourguignon. Výborně se snoubí také se zrajícími sýry, například s epoisses nebo comté.
Při degustaci doporučuji víno před podáváním dekantovat, aby se plně rozvinuly jeho bohaté aromatické vrstvy. Ideální teplota pro servírování je 16-18 °C. Takové víno si zaslouží svůj čas ve sklence i na patře, kde zanechá nezapomenutelný dojem z velkého burgundského Grand Cru.
