Víno Nespecifikováno Domaine Leflaive - 1er Cru La Garenne - 2023

Domaine Leflaive Premier Cru La Garenne 2023 je výjimečné bílé víno z Burgundska, které vzniká téměř výhradně z odrůdy Chardonnay. Hrozny pro tuto cuvée pocházejí z vysoce ceněné parcely klasifikované jako Premier Cru v oblasti Puligny-Montrachet. Ročník 2023 je charakterizován obzvláště precizním biodynamickým hospodařením, které je pro Domaine Leflaive typické, a důrazem na minimální zásahy ve sklepě. Výsledkem je víno s výraznou mineralitou, krásnou svěžestí a komplexním chutí. Ve vůni najdete tóny bílých květů, citrusových plodů, zeleného jablka, dotyk máslovosti a jemné stopy vanilky, které pocházejí z částečného zrání v dubových sudech.

Burgundsko je proslulé svými terroiry, které díky různorodosti půd – zejména vápencového podloží a jemných jílů – poskytují vínům nezaměnitelný charakter. Klima Burgundska je relativně chladné s výraznými rozdíly mezi ročníky, což dodává vínům svěžest a jedinečnou identitu. Historicky je tento region považován za kolébku nejlepších vín z odrůdy Chardonnay na světě, přičemž Domaine Leflaive patří k jeho legendám, zejména díky dlouhodobému závazku k ekologické výrobě a biodynamice.

La Garenne 2023 se skvěle doplňuje s jemnými pokrmy z mořských plodů, pečenými rybami s delikátní omáčkou nebo s drůbeží na smetaně, například tradiční francouzskou „poulet à la crème“. Perfektní je také v kombinaci s burgundským sýrem Époisses nebo mladým Comté, kde vytváří krásnou harmonii mezi svěžestí vína a smetanovitou strukturou sýra.

Doporučuji toto víno podávat vychlazené na teplotu 11-13°C, aby vynikla jeho aromatická komplexita i elegantní struktura. Skvělý zážitek poskytne po krátké dekantaci a v nadcházejících letech se jeho potenciál bude dále rozvíjet.