Víno Nuits-saint-georges Blain-Gagnard - Les Pruliers - 2019

Víno Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Les Pruliers“ ročníku 2019 z domu Blain-Gagnard je výrazným představitelem burgundských červených vín. Jedná se o víno vyrobené ze 100% odrůdy Pinot Noir, která je zde známá svojí elegancí, komplexitou a schopností stárnutí. Vinice „Les Pruliers“ se nachází na jihu apelace Nuits-Saint-Georges a patří mezi premier cru díky výjimečné poloze a složení půdy. V roce 2019 přineslo počasí kombinaci horkých dnů a chladných nocí, což dalo hroznům koncentrovanou chuť i svěží kyselinu. Vinifikace je většinou tradiční s dlouhou macerací a zráním ve francouzských dubových sudech, což dává vínu noblesní kořenitost a jemné taniny.

Kraj Bourgogne a zvláště oblast Côte de Nuits je považována za kolébku odrůdy Pinot Noir. Chladnější kontinentální klima s značnými výkyvy teplot během roku pomáhá révě rozvíjet jemnou aromatiku a vysokou eleganci. Podloží tvoří převážně vápencové a jílovité vrstvy, které dávají vínům mineralitu, strukturu a dlouhověkost. Nuits-Saint-Georges má dlouhou vinařskou tradici sahající až do středověku a vína odtud bývají robustnější, s větším potenciálem ke zrání než kupa jiných vesnic v Burgundsku.

Nuits-Saint-Georges „Les Pruliers“ se krásně hodí ke grilovanému hovězímu, jehněčímu nebo telecímu, ale i k pokrmům s lanýži nebo jemnými houbami. Typickou regionální specialitou je boeuf bourguignon, jehož intenzivní chutě se s tímto vínem skvěle snoubí. Doporučuji také kombinaci s vyzrálejším měkkým sýrem typu Époisses nebo Comté.

Nejlepších aromatických a chuťových vlastností dosáhnete při podávání na teplotě 15-17°C, ideálně dekanterované alespoň půl hodiny před podáváním. Toto víno má velký potenciál ke zrání, můžete jej nechat v archivu ještě několik let a odmění se komplexností i harmonií.