Víno Beaune Louis Jadot - Clos des Couchereaux Premier Cru - 2019

Víno Louis Jadot Beaune 1er Cru Clos des Couchereaux 2019 je výjimečný zástupce červených burgundských vín, konkrétně z apelace Beaune v srdci Côte de Beaune. Tento Premier Cru je tvořen pouze z odrůdy Pinot Noir, což je tradiční cépage pro oblast Bourgogne. Ročník 2019 byl v regionu považován za velmi přívětivý, s ideální kombinací teplých dnů a chladných nocí, což umožnilo hroznům dosáhnout plné zralosti při zachování elegance a živé kyselinky. Hrozny pocházejí z Clos des Couchereaux, který se nachází na svahu s jílovito-vápencovou půdou. Tradiční vinifikace probíhá v dubových sudech, kde víno zraje okolo 12–15 měsíců, což mu dodává komplexnost, jemnost a strukturu.

Bourgogne je jednou z nejprestižnějších vinařských oblastí světa, která je proslulá terroirem i dlouhou historií pěstování révy sahající až do období římské říše. Specifické klima regionu je charakteristické střídáním chladných a teplých dnů, což umožňuje pomalé a dokonalé zrání hroznů. Kamenitá půda s vysokým obsahem vápence propůjčuje místním vínům minerální charakter a jemnost, která odlišuje burgundská vína od ostatních francouzských regionů.

Tento Beaune Premier Cru se skvěle snoubí s pečenou kachnou s višňovou omáčkou, zvěřinou nebo jemnými houbovými pokrmy. Výbornou volbou budou i tradiční burgundské speciality, jako je boeuf bourguignon nebo jemné sýry typu Époisses a Comté. Víno také oceníte v kombinaci s pečeným kuřetem a kořenovou zeleninou.

Doporučuji podávat tento Pinot Noir při teplotě 15–17 °C, po krátkém dekantování, aby se plně rozvinulo jeho aromatické bohatství a sametová textura. Je ideální nyní, ale může také dále elegantně zrát ve vaší vinotéce několik dalších let.