Víno Meursault Domaine Hubert Bouzereau-Gruère et Filles - Les Genévrières - 2014

Recenze Viniou

Meursault Premier Cru Les Genévrières 2014 z Domaine Hubert Bouzereau-Gruère et Filles je excelentní ukázkou burgundského špičkového bílého vína. Je vyrobeno ze 100 % Chardonnay, což je charakteristický odrůdový základ pro bílá vína z této oblasti. Ročník 2014 v Burgundsku se vyznačoval příznivými podmínkami pro vznik elegantních a komplexních vín, kdy chladnější léto a příznivé podzimní klima umožnily pomalé dozrávání hroznů a tím i rozvoj jemné kyseliny a hluboké aromatické složitosti. Terroir Genévrières, který má status Premier Cru, je známý svými vápencovými a jílovitými půdami, které propůjčují vínům jedinečný minerální charakter. Vinifikace v tomto tradičním doméně probíhá s respektem k přírodě, často s částečným použitím nových dubových sudů, což dodává vínům na eleganci a strukturovanosti.

Côte de Beaune, kde Meursault leží, je jednou z nejslavnějších vinařských oblastí světa. Klima zde je kontinentální s chladnými zimami a teplými léty, což vytváří ideální podmínky pro Chardonnay, které zde dosahuje výjimečných kvalit. Historie vinařství v tomto regionu sahá až do středověku a vínům z Meursaultu se tradičně přikládá vysoká prestiž díky jejich komplexitě, šířce a dlouhověkosti.

Meursault Les Genévrières Premier Cru se vyznačuje zlatavou barvou, aromaty pečeného jablka, toastového chleba, lískových oříšků, medu a jemným minerálním podtónem. V ústech je krémový, s delikátní kyselinkou a dlouhou dochutí. Tento styl vína si skvěle rozumí s pečeným drůbežím, například s kuřetem na smetaně nebo s tradiční burgundskou specialitou „Poulet à la Gaston Gérard“. Ideální bude i k mořským plodům, k humrovi či k rybám v máslové omáčce. Tradiční regionální sýr jako époisses nebo comté perfektně podtrhne jemnost a minerálnost tohoto vína.

Pro optimální zážitek doporučuji podávat při teplotě 11-13°C. Vina Meursault mají potenciál k archivaci, ale tento ročník je nyní ve skvělé kondici, vyvážený a připravený k vychutnání. Před podáváním doporučuji víno krátce dekantovat, aby se plně rozvinula jeho aroma a texturální bohatost.