Víno Meursault Domaine Buisson Battault Meursault 1er Cru 'Genevrières' - 2016

Recenze Viniou

Domaine Buisson Battault Meursault 1er Cru 'Genevrières' 2016 je vínem s mimořádným charakterem, ovšem stojí za pozornost poznamenat, že standardní Meursault AOC se vyrábí téměř výhradně z odrůdy Chardonnay a je to bílé víno. Pokud se skutečně jedná o červený Meursault, jedná se o raritu. Nicméně, vzhledem k uvedeným údajům, víno pochází z prestižního 1er Cru vinice Genevrières, která leží v samém srdci Côtes de Beaune. Ročník 2016 byl v Burgundsku obecně velmi povedený, s víny, jež jsou koncentrované, elegantní a zároveň šťavnaté. Pokud by šlo o bílé Chardonnay, očekávejme širokou paletu vůní od bílých květů, citrusů, zralých jablek až po tóny lískových oříšků a máslového pečiva, s jemnou mineralitou a dlouhou, svěží dochutí. V případě, že je to skutečně víno červené, lze očekávat jemný styl Pinot Noir s tóny třešní, červeného rybízu, zemitými podtóny a velmi jemnou strukturou.

Oblast Côte de Beaune je proslulá svými bílými burgundskými víny, především z odrůdy Chardonnay. Klima je zde kontinentální s teplými léty a chladnými zimami, což společně s vápencovo-jílovitými půdami dává vzniknout vínům s vyrovnanou kyselinkou, minerálním podtextem a komplexností, kterou milují vinaři a degustátoři po celém světě. Historie vinařství v Meursault sahá hluboko do minulosti a zdejší vinice mají skutečně excelentní reputaci.

Pokud se orientujeme na tradiční bílé Meursault, doporučuji spojit s pokrmy, jako je telecí na smetaně, pečený candát, humr nebo regionální specialita blanquette de veau. Skvěle doprovodí i sýry s jemnou chutí, například comté nebo brie. Pokud je víno červené, sáhněte po delikátně připraveném kuřeti, pečené kachně s ovocnou omáčkou nebo pošírovaných hříbcích.

Doporučená teplota podávání je u bílého Meursault 11–13°C, u červeného stylu Pinot Noir z této oblasti pak 15–16°C. Víno doporučuji krátce dekantovat, aby se otevřelo jeho aroma a plnost. Ve sklenici typu burgundského kalichu vyniknou všechny vrstvy chuti i vůně.