Víno Meursault Domaine Buisson Battault Meursault 1er Cru 'Genevrières' - 2013

Recenze Viniou

Domaine Buisson Battault Meursault 1er Cru 'Genevrières' 2013 je vínem, které stojí za pozornost nejen kvůli svému renomovanému původu, ale i ročníku. Tento Meursault 1er Cru pochází z jedné z nejrespektovanějších poloh v apelaci, která je tradičně spojována se suchými bílými víny Sauvignon Blanc. Nicméně zde máme mimořádně vzácné červené víno, pravděpodobně Pinot Noir, což z tohoto lahodného exempláře činí opravdovou raritu. Ročník 2013 v Bourgogne byl náročný, s chladnějším létem a pozdějším sklizní, což přispělo k eleganci, pevnější struktuře a svěží kyselině.

Terroir této části Bourgogne, konkrétně ve vesnici Meursault v rámci Côte de Beaune, je unikátní díky vápencově-jílovité půdě s jemným štěrkem, která vínům poskytuje jemnost a minerální charakter. Mikroklima je ovlivněno mírným kontinentálním klimatem, což umožňuje hroznům pomalé a rovnoměrné zrání. Historie oblasti sahá staletí zpět a Meursault je oslavován pro svá vytříbená vína vhodná k archivaci.

Tento styl červeného Meursault se bude skvěle hodit k pečenému telecímu na bylinkách, kachnímu prsu s višňovou omáčkou či drůbeži s jemnými lanýži. Lokálním specialitou, která si s tímto vínem výborně rozumí, je bohatá houbová frikasée nebo burgundská sýrová omeleta „Omelette à la truffe bourguignonne“. Perfektně doprovodí i jemné sýry typu Chaource či Brillat-Savarin.

Doporučuji víno dekantovat alespoň 30 minut před podáváním, aby se plně rozvinulo jeho aromatické spektrum. Ideální teplota servírování je 15-16°C, kdy vynikne jak jeho jemnost, tak komplexita. Každý doušek Vás přenese do srdce Bourgogne mezi vinice Meursaultu, kde vznikají skutečně výjimečná vína.