Recenze Viniou
Marsannay Clos du Roy 2015 od vinařství Louis Jadot je vynikající ukázkou burgundského červeného vína z oblasti Côte de Nuits. Tento konkrétní ročník vychází z pečlivě vybraných hroznů odrůdy Pinot Noir, která je pro tuto oblast signifikantní a vždy dává rafinovaná, elegantní vína. Clos du Roy je jednou z nejprestižnějších vinicí appellace Marsannay, jejíž štěrkovité a vápenité půdy dodávají vínu strukturu a minerální charakter. Víno zrálo v dubových sudech, což mu propůjčilo jemné tóny koření a vanilky, které krásně doplňují odrůdové aroma třešní, višní a jemných lesních plodů. Ročník 2015 je charakteristický výjimečně kvalitní sklizní s perfektním zráním hroznů, což se promítá do komplexity a hloubky chuti.
Burgundsko, a především Côte de Nuits, je jednou z ikonických oblastí francouzského vinařství. Místní terroir je tvořen převážně vápencovými a jílovitými půdami, které skvěle vyhovují odrůdě Pinot Noir, a místní mikroklima s dostatečnou sluneční expozicí napomáhá rozvoji aromatické komplexity hroznů. Právě kombinace půdy, podnebí a zručnosti vinařů dlouhodobě přináší vína světového formátu.
Marsannay Clos du Roy se výborně hodí k tradičním pokrmům Burgundska, například kohoutovi na víně (coq au vin) nebo dušenému hovězímu na červeném víně (boeuf bourguignon). Doporučit jej lze také k pokrmům z pečené kachny nebo k pokrmům z hub a jemným sýrům, jako je Epoisses nebo Comté. Díky své eleganci se krásně snoubí i s jemnějšími úpravami telecího či králíka.
Pro maximální požitek doporučuji víno otevřít nejméně dvě hodiny před degustací a servírovat jej při teplotě 15-17°C ve větších burgundských sklenicích, které podtrhnou jeho jemné aroma a hedvábnou strukturu. Vína z Marsannay Clos du Roy totiž nabízejí pozoruhodnou rovnováhu mezi svěžestí, ovocností a typickou burgundskou elegancí.
