Víno Saint-Julien Château Leoville poyferre Château Moulin Riche - 2009

Recenze Viniou

Château Léoville Poyferré Château Moulin Riche 2009 pochází z prestižní oblasti Saint-Julien v Médocu, která je součástí slavného Bordeaux. Tento ročník je směsí typických odrůd této oblasti, tedy převážně Cabernet Sauvignon s podílem Merlotu a menším zastoupením Petit Verdot nebo Cabernet Franc. Vinifikace probíhá tradiční metodou s dlouhou fermentací a zráním ve francouzských dubových sudech, často po dobu 12 až 18 měsíců. Rok 2009 byl v Bordeaux vynikající díky ideálním klimatickým podmínkám, což dalo vzniknout vínům s hlubokou barvou, bohatou strukturou a velkým potenciálem zrání. Ve vůni tohoto vína dominuje černý rybíz, švestka, tóny cedru a jemné nuance vanilky a koření. Na patře je víno plné, sametově tanické s dlouhou a elegantní dochutí.

Oblast Saint-Julien se vyznačuje štěrkovitými půdami, které dobře odvádějí vodu a zároveň zadržují teplo, což pomáhá dokonalému dozrávání hroznů. Saint-Julien je známý elegancí svých vín, které kombinují sílu a jemnost v dokonalé harmonii. Historie vinařství zde sahá až do středověku a château jako Léoville Poyferré patří k nejuznávanějším v apelaci. Plné využití přírodního bohatství Médocu, chladné větry z Atlantiku a mírné klima umožňují vinařům zpracovat hrozny ve špičkové zralosti.

Tento styl vína si skvěle rozumí s pečeným telecím nebo hovězím masem, jehněčí kotletou či dušenými hovězími líčky. Výborně se hodí také k sýrům s vyšším obsahem tuku, například k vyzrálému Comté nebo Saint-Nectaire. Z regionální kuchyně můžete vyzkoušet klasický confit de canard nebo entrecôte à la bordelaise.

Před podáváním doporučuji víno dekantovat alespoň 1 hodinu, aby se plně rozvinuly jeho aromatické a chuťové vlastnosti. Ideální teplota pro servírování je 16-18°C. Toto víno můžete archivovat ještě mnoho let, jeho bohatá struktura dovoluje další elegantní vyzrávání.