Víno Saint-Julien Château Leoville poyferre Château Moulin Riche - 2010

Recenze Viniou

Château Leoville Poyferré Château Moulin Riche 2010 je klasickým příkladem špičkového červeného vína z prestižní apelace Saint-Julien v Médocu, v srdci Bordeaux. Víno z ročníku 2010 pochází z mimořádné sklizně, často považované za jednu z nejlepších dekád, kde vína dosahují vysoké elegance, struktury a excelentního potenciálu zrání. Dominuje zde směs odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a menšího podílu Petit Verdot, typická pro Bordeaux blend, která přináší komplexní kombinaci tmavého ovoce, černého rybízu, švestek a jemných tónů cedru, tabáku a jemného koření. Víno je vinifikováno tradičními metodami s dlouhou macerací a vyzráváním v dubových sudech, často z poloviny nových, což podporuje jeho jemnou ušlechtilost a harmonickou strukturu.

Saint-Julien se vyznačuje mimořádně příznivým klimatem ovlivněným blízkostí Atlantiku, což přináší mírné teploty a stabilní vegetační období. Podloží je tvořeno štěrkovými a písčitými terasami s vysokou propustností, které dávají révě možnost hlubokého zakořenění a dávají vzniknout vínům s pevností, vyváženou kyselinou a dlouhým potenciem zrání. Saint-Julien je historicky synonymem pro rovnováhu mezi sílou Médocu a elegancí Margaux, což lze krásně objevit i ve víně Château Moulin Riche.

Díky své noblesní struktuře je toto víno ideální k tradičním pokrmům jako je confit z kachních stehen, jehněčí pečeně s tymiánem nebo hovězí entrecôte na kořenové zelenině. Skvělým doprovodem jsou také zvěřinové ragú či sýry typu comté nebo tvrdý kozí sýr. Regionální kombinace jako entrecôte à la bordelaise s omáčkou z červeného vína a šalotek je téměř povinností.

Doporučuji víno dekantovat alespoň hodinu před podáváním pro rozvinutí aroma a servírovat při teplotě 16-18°C, což umožní vyniknout všem jeho vrstevnatým tónům a sametové textuře tříslovin. Víno je už nyní nádherně vyzrálé, avšak v dobrém sklepě může s noblesou zrát ještě několik let.