Víno Margaux Chateau Margaux - 2014

Chateau Margaux 2014 z apelace Margaux v oblasti Médoc na levém břehu Bordeaux patří mezi skutečné skvosty francouzského vinařství. Různé ročníky Chateau Margaux jsou obecně výsledkem sofistikovaného blendu několika odrůd, avšak přesné složení nemusí být vždy zcela jasné. Proslulost této usedlosti spočívá zejména v rafinovaném stylu červených vín, která vykazují jemnost, elegantní strukturu a velký potenciál pro zrání. Ročník 2014 je považován za velmi úspěšný: chladnější jaro a léto vystřídalo slunečné babí léto, což umožnilo hroznům dosáhnout ideální zralosti. Výsledný projev ve víně nabízí vrstevnaté tóny černého rybízu, švestek, fialek a jemných dřevitých nuancí v dlouhém zakončení.

Margaux je nejjižnější apelací Médocu a je známá svými štěrkovitými půdami, které zajišťují optimální drenáž i mírné teplotní výkyvy. Tyto charakteristiky příznivě ovlivňují zrání hroznů, obzvláště Cabernet Sauvignon a Merlot, i když ve směsích mohou být zastoupeny i další tradiční odrůdy Bordeaux. Historicky patří Chateau Margaux k pěti „Premier Grand Cru Classé“ v klasifikaci z roku 1855, což podtrhuje jeho prestiž. Regionální vína vynikají pevnou tříslovinou, komplexitou a jemností, přičemž delší zrání v láhvi jim často přidává na eleganci.

Vína tohoto stylu jsou skvělým doprovodem k pečenému jehněčímu francouzským způsobem, hovězímu po bordózsku či steakům z vyzrálého masa. Dobře si rozumí i s tvrdými sýry, například Comté nebo starší gouda. Pro regionální zážitek doporučujeme pairing s „entrecôte bordelaise“ – hovězím steakem v omáčce z červeného vína.

Před podáváním doporučuji víno dekanntovat a servírovat při teplotě 17-18°C. Ideálně jej otevřete zhruba hodinu před degustací, aby se plně rozvinul jeho aroma i chuťový projev. Chateau Margaux z velkého ročníku, jako je 2014, potěší již dnes, ale s klidem ho můžete i několik dalších let archivovat.