Víno Médoc Château La Gorce - Préface - 2013

Château La Gorce Cuvée Préface 2013 z apelace Médoc AOC je klasickým červeným vínem této proslulé části Bordeaux. Víno je tvořeno typickým bordeauxským cuvée, tedy směsí odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Ročník 2013 v regionu nebyl jednoduchý, ale pečlivá selekce hroznů a tradiční vinifikace v nerezových tancích a dřevěných sudech zde přinesly víno s atraktivní strukturou, jemným ovocným profilem a střední tříslovinou. Toto cuvée se vyznačuje tóny černého rybízu, švestek a kořenitých tónů po zrání ve dřevě.

Médoc se rozprostírá na levém břehu řeky Gironde a je známý svým mírným oceánským klimatem. Vinná réva tu těží z kamenitého, štěrkovitého podloží, které zajišťuje dobrý odtok vody a optimální dozrávání hroznů. Médoc má dlouhou tradici výroby vysoce kvalitních vín, která jsou často určená k delšímu zrání. Výsledkem je elegance, komplexnost a schopnost krásně se rozvíjet v lahvi.

K tomuto středně plnému, suchému červenému vínu se skvěle hodí tradiční francouzská i česká gastronomie. Doporučuji grilovaná nebo dušená červená masa, například hovězí na víně, jehněčí kotletky nebo kachnu. Skvělou volbou také může být canard aux pruneaux (kachna se švestkami) či sýry s výraznou chutí, jako je Comté nebo Tomme de Médoc.

Při degustaci doporučuji víno předem dekantovat přibližně na hodinu, aby se plně rozvinulo jeho aroma. Ideální teplota podávání je 16-18°C, což zvýrazní jeho ovocnost a jemné třísloviny.