Alphonse Kuentz Cuvée Réserve Personnelle 2014 je krásným představitelem alsaských bílých vín, pocházejícím z tradičního rodinného vinařství v srdci této slavné francouzské oblasti. Vzhledem k označení „Cuvée Réserve Personnelle“ a neupřesněnému složení lze předpokládat, že víno nabízí typické rysy alsaského stylu: čistotu, mineralitu a ušlechtilost. Tento ročník 2014 bývá v Alsasku spojen s dobře vyváženými víny, která krásně zráním rozvíjejí sekundární a terciární tóny. Vinifikace se často provádí s ohledem na čistotu projevu odrůd i původního terroiru, s minimem zásahů, aby vynikla ovocnost a autenticita.
Alsaská vinařská oblast se rozprostírá podél východního úpatí Vogéz, kde je podnebí chráněné pohořím teplé a suché s jedním z nejnižších srážkových úhrnů ve Francii. Půdy jsou zde nesmírně rozmanité – od žuly, přes vápence, spraše až po jíly, což vínům dodává širokou paletu aromat a jedinečnou mineralitu. Historie vinařství v Alsasku sahá hluboko do středověku a na produkci místních vín navazuje dlouhá a hrdá tradice pěstování ušlechtilých bílých odrůd.
Tato Réserve Personnelle se díky své suchosti a aromatické intenzitě skvěle hodí k rybím pokrmům, mořským plodům, kuřecímu masu se smetanovými omáčkami, vybraným kozím a ovčím sýrům, ale rovněž k tradičním alsaským specialitám jako je tarte flambée nebo kysané zelí s klobásami.
Při degustaci doporučuji podávat vychlazené na 8–10 °C, v užším sklenici na bílé víno. Před podáváním lze víno krátce nechat nadechnout, aby plně rozvinulo své jemné nuance a šarm typický pro alsaský styl.
