Víno Engel Alsace Rouge 2018 je krásným představitelem červených vín z alsaské oblasti, která je jinak nejvíce proslulá svými bílými víny. S ohledem na to, že složení kupáže není přesně uvedeno, můžeme předpokládat, že hlavními odrůdami budou nejtypičtější červené hrozny oblasti – zejména Pinot Noir, jenž je v Alsasku pro červená vína dominantní. Ročník 2018 patřil mezi velmi teplé a slunečné, což umožnilo perfektní dozrání hroznů a dává výslednému vínu větší intenzitu a kulatost. Vinařství Engel pracuje v bio režimu, což znamená, že důraz je kladen nejen na šetrnou práci s půdou, ale i na výraznost terroiru ve víně samotném – můžete očekávat čisté, autentické aroma bez rušivých vlivů chemie. Vinifikace probíhá často s minimem zásahů, čímž je podpořena jemnost a elegance výsledného vína.
Alsasko, region ležící na východě Francie při hranicích s Německem, je jedním z nejkrásnějších a vinařsky nejbohatších evropských území. Vinná réva zde roste na různorodých půdách – od žuly přes vápenec po jíly a štěrk – což vínům dodává specifický charakter a komplexnost. Klimaticky je Alsasko chráněno Vogézami, které zachycují západní deště a poskytují tak ideální podmínky pro vyzrálost hroznů a zároveň zachování živé kyseliny ve víně. Region má za sebou staletí bohaté vinařské tradice a unikátní kombinaci francouzské a německé kultury, která se promítá i do vína.
Červené alsaské víno jako Engel Alsace Rouge 2018 díky své lehkosti, ovocnosti a jemnosti skvěle doplní pokrmy z lehce upraveného masa, například vepřový pečený bůček s karamelizovanou cibulí, domácí paštiky nebo tradiční alsaský koláč flammekueche s uzeným masem. Výborně ladí také se sýry s jemnější chutí, například Munster, a zeleninovými pokrmy se smetanou či žampiony. Vedle tradičních alsaských jídel můžete víno bez obav servírovat i k pečenému kuřeti nebo kachně.
Doporučuji Engel Alsace Rouge 2018 podávat při teplotě 14-16 °C, aby vynikly jeho jemné ovocné tóny a elegantní taniny. Víno můžete krátce dekantovat pro lepší otevření aromat, zvláště pokud jej otevřete do sedmi let od sklizně. Vhodný sklenička bude středně velký pohár na Pinot Noir.
