Víno Côte-rôtie E. Guigal - Côte Blonde - 2008

Recenze Viniou

Cuvée Côte Blonde 2008 od ikonického vinařství E. Guigal je vlajkovou lodí apelace Côte-Rôtie v severní části údolí Rhôny. Tento výjimečný červený suchý víno je vyrobeno převážně z odrůdy Syrah, které často sekunduje v menší míře Viognier, což vínu dodává jedinečnou aromatickou komplexitu a jemnost. Ročník 2008 byl v regionu mírně chladnější, což přineslo vínům větší svěžest, delikátní strukturu a elegantní taniny. Vinice Côte Blonde jsou proslulé svými světlými, železitě-písčitými půdami a ideální jižní expozicí, výsledkem čehož je víno s hedvábnou strukturou, hlubokými tóny malin, černého rybízu, fialek i podtónů koření, kůže a jemně uzených tónů z dlouhého zrání v sudech.

Severní Rhône je oblast s bohatou historií vinařství, kde se pěstování vína datuje již do římských dob. Zdejší klima je ovlivněno chladnějšími větry a dramaticky svažitými vinicemi s žulovými a břidlicovými půdami, které skýtají odrůdě Syrah vynikající prostředí pro pomalé zrání a rozvíjení komplexních aromat. Côte-Rôtie, a zvláště pak parcelace Côte Blonde, je synonymem elegance, jemnosti a dlouhověkosti.

Toto víno se ideálně snoubí s pokrmy výraznější chuti. Doporučuji vyzkoušet klasickou francouzskou kuchyni: jehněčí hřbet na rozmarýnu, kachní prso se sušenými švestkami či hovězí po burgundsku. Výborně si rozumí rovněž s výraznějšími sýry typu Saint-Marcellin nebo s telecí pečení připravenou na bylinkách. Regionální specialitou jsou uzené klobásy z Lyonu, které mohou elegantní noblesu Côte Blonde příjemně doplnit.

Optimální teplota pro degustaci tohoto ročníku je 16-18°C. Před podáváním doporučuji dekantovat alespoň 1-2 hodiny, aby víno naplno ukázalo svůj aromatický potenciál a vrstvu jemných tónů, které jsou výsledkem dlouhého zrání i pečlivé zručnosti vinařského domu Guigal.