Víno Vouvray Huet - Le Haut-Lieu - 2022

Vouvray Le Haut-Lieu Sec 2022 od proslulého vinařství Domaine Huet je výjimečným zástupcem bílých vín z údolí Loiry. Jde o 100% Chenin Blanc pocházející z biodynamicky obhospodařované vinice Le Haut-Lieu, která je první a zároveň historicky nejstarší z tří legendárních poloh vinařství. Ročník 2022 nabízí ukázku svěžesti, minerality a čistoty stylu sec, tedy suchého provedení, kde se dokonale snoubí bohatství ovocných tónů s elegancí a jemnou kyselinkou. Víno je vinifikováno s velkým respektem k terroiru, s minimálními zásahy a používáním přírodních metod, což se pozitivně odráží na jeho komplexnosti, struktuře a potenciálu zrání.

Samotný Vouvray se nachází na březích řeky Loiry poblíž Tours. Jedná se o jeden z nejstarších vinařských regionů Francie, kde se víno vyrábí již od středověku. Klima je polo-oceánské, což znamená mírné zimy a dlouhé, slunečné podzimy, které umožňují Chenin Blanc dosáhnout optimální zralosti. Jejich vápencové a jílovito-křemenité půdy dodávají vínům svéráznou mineralitu, kterou milovníci Vouvray obdivují po staletí.

Suchý Vouvray této úrovně je skvělou volbou jako aperitiv, k čerstvým ústřicím, grilovaným rybám nebo jemnému drůbežímu masu. Typickým doprovodem bývá i tradiční kozí sýr z Loiry, například Sainte-Maure de Touraine, nebo lehké zeleninové teriny s bylinkami. Velmi dobře se hodí také k asijským pokrmům s jemným kořením a k pokrmům s aromatickými bylinkami.

Doporučuji servírovat při teplotě 8-10°C, aby vynikla jeho svěžest, jemná ovocnost i minerální podtóny. Vouvray Le Haut-Lieu sec můžete pít nyní pro jeho živý projev, ale také jej uložit do archivu na několik let, kdy odhalí další vrstvy aromatiky a komplexnosti.