Víno Muscadet-sèvre-et-maine Hhjp

Recenze Viniou

Muscadet-Sèvre-et-Maine je nejznámější apelací z oblasti Nantais v údolí Loiry a specializuje se téměř výlučně na bílá suchá vína z odrůdy Melon de Bourgogne. Tento konkrétní exemplář z vinařství Hhjp je nevínkového ročníku, což svědčí o snaze nabídnout svěží, průzračné víno s jednotným stylem bez výrazných ročníkových odchylek. Tradiční vinifikace může zahrnovat zrání na jemných kvasnicích, což vínu propůjčuje jemné perlení a lehkou krémovost, podporující typickou svěžest a eleganci Muscadetu.

Region Nantaise, kde se vína Muscadet rodí, se rozkládá v atlantickém klimatu s výrazným vlivem moře. Četné srážky, svěží vzduch a mírné zimy dávají úrodám dostatek vláhy i kyselinek, které hrají zásadní roli v charakteru místních bílých vín. Půdní rozmanitost tvoří převážně žula, rula a slín, což přispívá k mineralitě a jemné slanosti ve víně. Celá historie vinařství v regionu spojená s obchodem po řece Loira dokazuje, že se jedná o oblast s bohatou tradicí a uměním vyrábět vína určená k mladé spotřebě.

Muscadet-Sèvre-et-Maine nejlépe doprovází mořské plody – ústřice, krevety, mušle nebo grilované ryby. Skvělým lokálním párem je tradiční talíř ústřic z Atlantiku s čerstvým pečivem a citronem, nebo pařížský sendvič s máslem a sardinkami. Dobře se hodí k lehkým předkrmům, kozím sýrům, případně k sushi a zeleninovým salátům.

Pro ideální zážitek podávejte Muscadet-Sèvre-et-Maine při teplotě 8-10°C. Tak nejlépe vynikne jeho svěžest, minerální tóny i typická dravost kyselinek. Vhodné je víno nalévat do sklenic na bílá vína a vychutnat mladé, do dvou let od lahvování.