Odrůda Melon de Bourgogne

Melon de Bourgogne je bílá odrůda révy vinné pocházející původně z Burgundska, ale dnes je nejvíce rozšířená v regionu Loire, zejména v oblasti kolem Nantes. Právě zde se z něj vyrábí slavné víno Muscadet, které je proslulé svou svěžestí a lehkostí. Typické aroma Melon de Bourgogne je subtilní a decentní, s tóny zeleného jablka, citrusů, bílé broskve a jemných minerálních nuancí. Chuť je lehká až středně plná, výrazně suchá a osvěžující, s příjemnou kyselinkou a minerální dochutí, která podtrhuje svěžest vína.

Hlavní vinařskou oblastí je údolí Loiry, zejména apelace Muscadet Sèvre et Maine. Vína z Melon de Bourgogne jsou obvykle vyráběna v stylu "sur lie" – tedy ležení na jemných kalech, což vínu propůjčuje komplexnost a lehký krémový nádech.

Nejlepším partnerem těchto vín jsou mořské plody, ústřice, čerstvé ryby, ale také lehké sýry nebo zeleninové saláty. Díky své univerzálnosti a osvěžující chuti je Melon de Bourgogne ideální volbou pro letní gastronomii a lehkou kuchyni.