Crémant-de-Loire Brut z domu Gratien & Meyer, ročník 2024, je krásným příkladem šumivého vína z údolí Loiry, stvořeného tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Toto víno je vyrobeno převážně z odrůd Chenin Blanc, Chardonnay a Cabernet Franc, což mu propůjčuje svěžest, živost a jemnou ovocnost. Ročník 2024 se projevuje mladistvou živostí, příjemnou kyselinkou a delikátní pěnou s přísným charakterem „brut“, tedy suchého šumivého vína.
Vinařství Gratien & Meyer má dlouhou tradici ve výrobě crémantů, navazující na terroir údolí Loire, kde se vinná réva pěstuje na svazích lemovaných říčním štěrkem, vápencem a tuffeau, který je pro tuto oblast typický. Loira je známá svým mírným oceánským klimatem, jež vytváří ideální podmínky pro pomalé vyzrávání hroznů, uchování výborné kyseliny a rozvinutí jemného aromatického spektra. Historie výroby šumivých vín v regionu navazuje na dlouhou tradici, která začala již v 19. století, a crémanty jsou dnes neopomenutelným symbolem francouzského „art de vivre“.
Při párování s jídlem dává tento Crémant-de-Loire vyniknout zachlazený jako aperitiv, ale krásně doprovodí i pokrmy z mořských plodů, například ústřice, krevety a mušle, nebo čerstvého lososa. Skvěle ladí také s regionálními kozími sýry jako Valençay nebo Crottin de Chavignol. Díky své suchosti a příjemné aciditě obstojí i u rafinovaných předkrmů či lehkých salátů a je výbornou volbou k slavnostním událostem.
Pro plné rozvinutí aromatu doporučuji Crémant-de-Loire Brut podávat dobře vychlazený, nejlépe při teplotě 6-8 °C. Při tomto servírování vynikne jeho elegantní perlení, osvěžující ovocnost i minerální tón, které jsou pro tuto šumivou specialitu Loiry tak příznačné.
