Apelace Xinjiang, nacházející se v rozlehlém regionu Xinjiang v Číně, je jednou z nově objevovaných perel ve světě vinařství. Tato oblast je známá svým suchým klimatem a různorodými půdami, které se pohybují od pouštních písků po bohaté aluviální zeminy, a nabízí jedinečné terroir, které podporuje produkci výjimečných vín. Během posledních několika desetiletí se tento region rychle rozvíjí díky inovacím a moderním technikám vinařství, což přitahuje pozornost sommelierů a správců vinných sklepů po celém světě.
Mezi pěstované odrůdy patří Cabernet Sauvignon, Chardonnay a Syrah, z nichž každá vyjadřuje svou osobitost díky bohatému slunečnímu svitu a výrazným teplotním rozdílům. Vína z Xinjiangu jsou známá svou aromatickou bohatostí, dobře strukturovanými tříslovinami a krásnou svěžestí v ústech. Perfektně se hodí k místní kuchyni nebo ostrým pokrmům.
Pro ty, kteří spravují vinný sklep, představuje Xinjiang jedinečnou příležitost rozšířit rozmanitost a kvalitu své sbírky. Začlenění těchto vín do vašich řešení pro správu umožňuje nejen sledovat nové trendy, ale také přidat exotický a autentický rozměr vaší nabídce.