Víno Maipo Alto Viña Tarapacá - Gran Reserva Merlot - 2022

Recenze Viniou

Viña Tarapacá Cuvée Gran Reserva Merlot 2022 je červené suché víno pocházející ze slavné oblasti Maipo Alto v údolí Maipo v Chile. Hlavní odrůdou je Merlot, která je známá svým jemným tříslovitým charakterem, sametovou strukturou a krásným projevem tmavého ovoce. Ročník 2022 se vyznačuje příjemnou ovocnou svěžestí, šťavnatými tóny švestek, třešní a ostružin, doplněnými nádechy jemného koření, čokolády a dotekem vanilky, což je dáno částečným zráním v dubových sudech. Víno je precizně vinifikováno s důrazem na zachování elegance a čistoty odrůdy.

Údolí Maipo patří mezi nejvýznamnější chilské vinařské oblasti, především díky ideálním klimatickým podmínkám – středomořské teplé dny a chladné noci pomáhají hroznům zrát pomalu, což umožňuje vznik vín s dobrou kyselinou i intenzivním ovocem. Půdy v oblasti Maipo Alto jsou převážně štěrkovité až hlinitopísčité, což skvěle odvádí přebytečnou vodu a nutí révu zapouštět hlubší kořeny, tím získává hrozny bohatší chuťový profil. Historie vinařství Viña Tarapacá sahá až do roku 1874, což z něj dělá jednoho z průkopníků chilského vinařství, známého důrazem na kvalitu a expresivitu terroiru.

Díky svému ovocnému charakteru a jemné struktuře je toto víno skvělým společníkem k různým pokrmům. Doporučuji ho párovat s grilovaným hovězím steakem, dušeným telecím nebo těstovinami s masovou omáčkou. Velmi dobře si rozumí i s tradičními chilskými specialitami, například empanadas plněnými masem nebo pastel de choclo – zapečeným pokrmem z kukuřice a masa. Příjemně doplní i sýry s jemnější strukturou, jako je mladý gouda nebo brie.

Pro maximální požitek z degustace doporučuji podávat při teplotě 16-18°C, kdy nejlépe vyniknou jeho ovocné a kořenité tóny i hladká textura tříslovin. V případě mladších ročníků můžete víno na chvíli dekantovat, aby se plně rozvinulo jeho aroma i chuť.