Víno Maipo Central Viña Tarapacá - Cabernet Sauvignon Gran reserva - 2022

Recenze Viniou

Viña Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2022 z oblasti Maipo Central v Chile je cervené víno, které predvádí typické rysy tohoto slavného jihoamerického regionu. Víno je vyrobeno prevážne z odrudy Cabernet Sauvignon, což mu propujcuje hlubokou, intenzivní barvu a mohutnou strukturu. Rocník 2022 se vyznacuje skvelou rovnováhou mezi zralostí plodu a cerstvostí, která je typická pro tuto cást údolí Maipo. Vinifikace probíhá tradicne s kontrolovanou fermentací, následovanou zráním v dubových sudech, což vínu dodává tóny vanilky, tabáku a korení, zároven však zachovává krásný projev cerstvého cerného ovoce, jako jsou cerný rybíz, švestky a ostružiny.

Údolí Maipo je jedním z nejuznávanejších vinarských regionu v Chile, proslulým produkcí výjimecných cervených vín, zejména práve Cabernet Sauvignon. Region je ovlivnen andským proudením, které v noci ochlazuje vinice a pres den zajištuje dostatek slunecního svitu. Tyto podmínky napomáhají dokonalému vyzrávání hroznu a zachování svežesti v hotových vínech. Pudy zde kombinují šterk, jíl a písek, což umožnuje hluboké zakorenení révy a vznik minerálne bohatých vín. Historie vinarství v Maipo sahá až do 19. století a dodnes je tato oblast považována za srdce chilských cervených vín.

Tento Gran Reserva predstavuje ideálního partnera k vydatným pokrmum. Skvele doplní hovezí steak na grilu s chimichurri omáckou, jehnecí peceni nebo tradicní chilské empanadas s masovou náplní. Doporucuji také vyzkoušet s tvrdými sýry, jako je cedar nebo gouda, které zvýrazní sametové trísloviny vína.

Pro optimální vychutnání servírujte toto víno pri teplote 16-18°C. Pred degustací vino krátce dekantujte, aby se plne rozvinulo jeho aromatické spektrum. Váš zážitek tak bude harmonický, s krásne vyváženou strukturou a dlouhým záverem.