Víno Maipo Central Viña Tarapacá - Cabernet Sauvignon Gran reserva - 2022

Viña Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2022 z oblasti Maipo Central v Chile je červené víno, které předvádí typické rysy tohoto slavného jihoamerického regionu. Víno je vyrobeno převážně z odrůdy Cabernet Sauvignon, což mu propůjčuje hlubokou, intenzivní barvu a mohutnou strukturu. Ročník 2022 se vyznačuje skvělou rovnováhou mezi zralostí plodů a čerstvostí, která je typická pro tuto část údolí Maipo. Vinifikace probíhá tradičně s kontrolovanou fermentací, následovanou zráním v dubových sudech, což vínu dodává tóny vanilky, tabáku a koření, zároveň však zachovává krásný projev čerstvého černého ovoce, jako jsou černý rybíz, švestky a ostružiny.

Údolí Maipo je jedním z nejuznávanějších vinařských regionů v Chile, proslulým produkcí výjimečných červených vín, zejména právě Cabernet Sauvignon. Region je ovlivněn andským prouděním, které v noci ochlazuje vinice a přes den zajišťuje dostatek slunečního svitu. Tyto podmínky napomáhají dokonalému vyzrávání hroznů a zachování svěžesti v hotových vínech. Půdy zde kombinují štěrk, jíl a písek, což umožňuje hluboké zakořenění révy a vznik minerálně bohatých vín. Historie vinařství v Maipo sahá až do 19. století a dodnes je tato oblast považována za srdce chilských červených vín.

Tento Gran Reserva představuje ideálního partnera k vydatným pokrmům. Skvěle doplní hovězí steak na grilu s chimichurri omáčkou, jehněčí pečeni nebo tradiční chilské empanadas s masovou náplní. Doporučuji také vyzkoušet s tvrdými sýry, jako je čedar nebo gouda, které zvýrazní sametové třísloviny vína.

Pro optimální vychutnání servírujte toto víno při teplotě 16-18°C. Před degustací vino krátce dekantujte, aby se plně rozvinulo jeho aromatické spektrum. Váš zážitek tak bude harmonický, s krásně vyváženou strukturou a dlouhým závěrem.