Víno Maipo Central Viña Tarapacá - Gran Reserva Sauvignon Blanc - 2017

Recenze Viniou

Viña Tarapacá Gran Reserva Sauvignon Blanc 2017 z oblasti Maipo Central v Chile predstavuje vysoce kvalitní bílé víno, které odráží charakter svého terroiru. Sauvignon Blanc, odruda proslulá svou svežestí a aromatikou, zde byla sklizena v ideální zralosti, což umožnilo zachovat intenzivní ovocný profil spolecne s jemnou kyselinkou. Vinifikace probíhá v nerezových tancích, aby se podtrhly typické odrudové tóny, jako jsou citrusy, zelené jablko, angrešt nebo bylinné nuance. Rocník 2017 vynikal vyvážeností, což tomuto vínu dodává harmonii mezi svežestí, telem a elegancí.

Údolí Maipo je jednou z nejstarších a nejvýznamnejších vinarských oblastí Chile. Nachází se v centrální cásti zeme, mezi Andami a Tichým oceánem, což prináší výrazné strídání teplot mezi dnem a nocí – skvelé pro zachování kyselin a jemnosti vuní. Pudy jsou zde prevážne aluvionální, bohaté na minerály, což dává vínum komplexnost a výrazný charakter. Historie zdejšího vinarství sahá až do 19. století, kdy byly první révové kere dovezeny z Francie.

Sauvignon Blanc Gran Reserva z Viña Tarapacá je skvelým doprovodem ke studeným predkrmum, cerstvým rybám a morským plodum, napríklad mušlím na víne, ceviche nebo grilovaným krevetám. Výborne se hodí také k lehkým testovinám s bylinkovým pestem ci kozím sýrem. Z regionálních specialit si ho mužete vychutnat s chilskou „empanada de mariscos“ nebo pecenou bílou rybou s citrusovou omáckou.

Pri servírování doporucuji teplotu 8–10 °C, která zvýrazní jeho živou aromatiku a svežest. Víno se dobre pije mladé, ale díky své kvalite muže ješte rok ci dva príjemne zrát v láhvi.