Víno Maipo Central Viña Tarapacá - Gran Reserva Sauvignon Blanc - 2017

Recenze Viniou

Viña Tarapacá Gran Reserva Sauvignon Blanc 2017 z oblasti Maipo Central v Chile představuje vysoce kvalitní bílé víno, které odráží charakter svého terroiru. Sauvignon Blanc, odrůda proslulá svou svěžestí a aromatikou, zde byla sklizena v ideální zralosti, což umožnilo zachovat intenzivní ovocný profil společně s jemnou kyselinkou. Vinifikace probíhá v nerezových tancích, aby se podtrhly typické odrůdové tóny, jako jsou citrusy, zelené jablko, angrešt nebo bylinné nuance. Ročník 2017 vynikal vyvážeností, což tomuto vínu dodává harmonii mezi svěžestí, tělem a elegancí.

Údolí Maipo je jednou z nejstarších a nejvýznamnějších vinařských oblastí Chile. Nachází se v centrální části země, mezi Andami a Tichým oceánem, což přináší výrazné střídání teplot mezi dnem a nocí – skvělé pro zachování kyselin a jemnosti vůní. Půdy jsou zde převážně aluvionální, bohaté na minerály, což dává vínům komplexnost a výrazný charakter. Historie zdejšího vinařství sahá až do 19. století, kdy byly první révové keře dovezeny z Francie.

Sauvignon Blanc Gran Reserva z Viña Tarapacá je skvělým doprovodem ke studeným předkrmům, čerstvým rybám a mořským plodům, například mušlím na víně, ceviche nebo grilovaným krevetám. Výborně se hodí také k lehkým těstovinám s bylinkovým pestem či kozím sýrem. Z regionálních specialit si ho můžete vychutnat s chilskou „empanadą de mariscos“ nebo pečenou bílou rybou s citrusovou omáčkou.

Při servírování doporučuji teplotu 8–10 °C, která zvýrazní jeho živou aromatiku a svěžest. Víno se dobře pije mladé, ale díky své kvalitě může ještě rok či dva příjemně zrát v láhvi.