Víno Slovácká Capka - Pinot Noir Kukvička - 2022

Recenze Viniou

Cuvée Pinot Noir Kukvička 2022 z vinařství Čapka patří mezi zajímavé zástupce moravských červených vín. Toto víno je vyrobeno výhradně z odrůdy Pinot Noir, která je náročná na pěstování, ale při správné péči nabízí jemné a elegantní aroma. Ročník 2022 se vyznačoval stabilními podmínkami v průběhu zrání révy, což umožnilo získat hrozny s pěknou koncentrací chutí a vyváženou kyselinou. Vinařství Čapka se při vinifikaci zaměřuje na co nejšetrnější zpracování hroznů a fermentaci při nižších teplotách, aby vynikla ovocnost typická pro Pinot Noir. Výsledkem je suché červené víno s jemnou tříslovinou, ovocným profilem připomínajícím zralé třešně a maliny s lehkými nádechy koření a lesní půdy.

Moravská vinařská oblast, konkrétně oblast Slovácko, nabízí ideální podmínky pro pěstování této ušlechtilé odrůdy. Místní klima je mírně kontinentální s dostatkem slunečných dní a přiměřenými srážkami. Půda zde bývá převážně jílovito-hlinitá s příměsí vápence, což dodává vínům jemnou mineralitu a eleganci. Slovácko má dlouhou tradici vinařství, která sahá až do středověku a právě zde vznikají vína s unikátním charakterem.

Cuvée Pinot Noir Kukvička se skvěle hodí k pokrmům ze zvěřiny, jako je srnčí na víně, ale také jemně připravenému vepřovému masu či pečené kachně s červeným zelím. Výborně doplní i regionální speciality – například moravský koláč nebo tvrdé zrající sýry.

Doporučuji víno před servírováním nechat krátce nadechnout, aby se plně rozvinulo jeho aroma. Ideální teplota podávání je 14-16°C. V těchto podmínkách nejlépe vynikne jeho ovocná svěžest i jemná struktura tříslovin.