Víno Slovácká Capka - Ryzlink rýnský Kukvička - 2024

Recenze Viniou

Cuvée Ryzlink rýnský Kukvicka 2024 ze zámku Capka je krásným príkladem moderního moravského suchého bílého vína. Ryzlink rýnský, nekdy oznacovaný jako "král vín", se zde prezentuje ve své sveží a minerální podobe. Rocník 2024 slibuje víno s výbornou aromatikou, kde dominuje kombinace citrusového ovoce, zeleného jablka a kvetnatých tónu s jemnými nuancemi bylin a bílých kvetu. Vinifikace byla vedena s durazem na cistotu odrudového charakteru, s krátkým ležením na kalech, což vínu dodává plnost a jemnou strukturu. Kukvicka jako specifické oznacení cuvée ukazuje na vinarovu práci s jednotlivými cástmi vinice, kde terroir hraje klícovou roli. Slovácká podoblast je vyhlášená svou pestrostí pud, casto s vápenitým podložím a sprašemi, což prispívá práve k výrazné minerální linii vína.

Region Slovácko, ležící na jihovýchode Moravy, má dlouhou vinarskou historii zakorenenou již v dobe Velké Moravy. Mírné klima podporené teplými proudy od západních Karpat a chladnými vecery vytvárí ideální podmínky pro pomalé dozrávání hroznu. Díky tomu si vína uchovávají svežest, živou kyselinu a harmonii. Prítomnost reky Moravy se promítá do charakteru vín, která jsou lehká, ovocná a príjemne pitelná.

Cuvée Ryzlink rýnský Kukvicka se skvele hodí k rybím pokrmum, napríklad grilovanému pstruhovi s bylinkami, jemným tvarohovým nebo kozím sýrum ci tradicním moravským specialitám jako je kure na smetane. Výborne doplní také saláty s vlašskými orechy nebo pokrmy z chrestu.

Víno doporucuji podávat vychlazené na 8-10°C, nejlépe ve sklenickách typu tulipán, kde vynikne jeho aromatika a minerální charakter. Pri delším otevrení se víno krásne rozvíjí a je vhodné i ke kratšímu archivování, kde získá další vrstvy a komplexnost.