Víno Slovácká Capka - Ryzlink rýnský Kukvička - 2024

Recenze Viniou

Cuvée Ryzlink rýnský Kukvička 2024 ze zámku Čapka je krásným příkladem moderního moravského suchého bílého vína. Ryzlink rýnský, někdy označovaný jako "král vín", se zde prezentuje ve své svěží a minerální podobě. Ročník 2024 slibuje víno s výbornou aromatikou, kde dominuje kombinace citrusového ovoce, zeleného jablka a květnatých tónů s jemnými nuancemi bylin a bílých květů. Vinifikace byla vedena s důrazem na čistotu odrůdového charakteru, s krátkým ležením na kalech, což vínu dodává plnost a jemnou strukturu. Kukvička jako specifické označení cuvée ukazuje na vinařovu práci s jednotlivými částmi vinice, kde terroir hraje klíčovou roli. Slovácká podoblast je vyhlášená svou pestrostí půd, často s vápenitým podložím a sprašemi, což přispívá právě k výrazné minerální linii vína.

Region Slovácko, ležící na jihovýchodě Moravy, má dlouhou vinařskou historii zakořeněnou již v době Velké Moravy. Mírné klima podpořené teplými proudy od západních Karpat a chladnými večery vytváří ideální podmínky pro pomalé dozrávání hroznů. Díky tomu si vína uchovávají svěžest, živou kyselinu a harmonii. Přítomnost řeky Moravy se promítá do charakteru vín, která jsou lehká, ovocná a příjemně pitelná.

Cuvée Ryzlink rýnský Kukvička se skvěle hodí k rybím pokrmům, například grilovanému pstruhovi s bylinkami, jemným tvarohovým nebo kozím sýrům či tradičním moravským specialitám jako je kuře na smetaně. Výborně doplní také saláty s vlašskými ořechy nebo pokrmy z chřestu.

Víno doporučuji podávat vychlazené na 8-10°C, nejlépe ve skleničkách typu tulipán, kde vynikne jeho aromatika a minerální charakter. Při delším otevření se víno krásně rozvíjí a je vhodné i ke kratšímu archivování, kde získá další vrstvy a komplexnost.