Víno Slovácká Capka - Ryzlink rýnský - 2024

Recenze Viniou

Víno Cuvée Ryzlink rýnský 2024 z vinarství Capka pochází z malebné oblasti Slovácká, která je jedním z významných podregionu moravského vinarství. Toto suché bílé cuvée je založené na odrude Ryzlink rýnský. Mladý rocník 2024 zachycuje svežest a živost typickou pro tuto odrudu, která je na Morave vysoce cenená pro svuj harmonický projev, elegantní kyselinku a bohatý aromatický profil. Hrozny pocházejí z vinic, které jsou ovlivneny jedinecnými pudními podmínkami Slovácka – vápencové pudy s jílem a pískem dodávají vínu minerální podtón, zatímco chladnejší klima podporuje rozvoj svežích ovocných tónu. Víno je vyrábeno s durazem na šetrné zpracování, casto s krátkým ležením na jemných kalech, což ješte více podporí jeho komplexnost a vrstevnatost.

Slovácká vinarská podoblast je tradicní region s bohatou historií a ideálními podmínkami pro pestování Ryzlinku rýnského. Díky prubehu reky Moravy a zvlnené krajine zde vznikají aromatická a krásne vyvážená vína. Oblast se teší nejenom dostatkem slunecných dnu, ale také kontrastem teplých dnu a chladných nocí, což je klícové pro vznik vyvážené acidity a svežesti.

Tento styl vína se skvele hodí ke studeným rybím predkrmum, pošírované rybe ci sladkovodním rybám, ale vynikající je i ke klasickým pokrmum moravské kuchyne, napríklad k pecenému veprovému s krenem a jablecným salátem, nebo k jemným sýrum s bílou plísní. Výtecný bude i s lehce upravenými drubežími pokrmy, napríklad s krutím na bylinkách.

Doporucuji podávat pri teplote 9-11°C, kdy se plne rozvinou jeho aroma citrusových plodu, kvetin i minerální tóny, a víno tak nabídne svou sveží, harmonickou a živou chut v celé šíri. Vhodné je použít sklenici na vetší bílá vína, kde se vune krásne rozvine.