Víno Slovácká Capka - Ryzlink rýnský - 2024

Recenze Viniou

Víno Cuvée Ryzlink rýnský 2024 z vinařství Capka pochází z malebné oblasti Slovácká, která je jedním z významných podregionů moravského vinařství. Toto suché bílé cuvée je založené na odrůdě Ryzlink rýnský. Mladý ročník 2024 zachycuje svěžest a živost typickou pro tuto odrůdu, která je na Moravě vysoce ceněná pro svůj harmonický projev, elegantní kyselinku a bohatý aromatický profil. Hrozny pocházejí z vinic, které jsou ovlivněny jedinečnými půdními podmínkami Slovácka – vápencové půdy s jílem a pískem dodávají vínu minerální podtón, zatímco chladnější klima podporuje rozvoj svěžích ovocných tónů. Víno je vyráběno s důrazem na šetrné zpracování, často s krátkým ležením na jemných kalech, což ještě více podpoří jeho komplexnost a vrstevnatost.

Slovácká vinařská podoblast je tradiční region s bohatou historií a ideálními podmínkami pro pěstování Ryzlinku rýnského. Díky průběhu řeky Moravy a zvlněné krajině zde vznikají aromatická a krásně vyvážená vína. Oblast se těší nejenom dostatkem slunečných dnů, ale také kontrastem teplých dnů a chladných nocí, což je klíčové pro vznik vyvážené acidity a svěžesti.

Tento styl vína se skvěle hodí ke studeným rybím předkrmům, pošírované rybě či sladkovodním rybám, ale vynikající je i ke klasickým pokrmům moravské kuchyně, například k pečenému vepřovému s křenem a jablečným salátem, nebo k jemným sýrům s bílou plísní. Výtečný bude i s lehce upravenými drůbežími pokrmy, například s krůtím na bylinkách.

Doporučuji podávat při teplotě 9-11°C, kdy se plně rozvinou jeho aroma citrusových plodů, květin i minerální tóny, a víno tak nabídne svou svěží, harmonickou a živou chuť v celé šíři. Vhodné je použít sklenici na větší bílá vína, kde se vůně krásně rozvine.