Víno Nespecifikováno Altos Las Hormigas - Appellation - 2021

Recenze Viniou

Altos Las Hormigas Cuvée Appellation 2021 je argentinské červené víno vyrobené v oblasti Mendoza, která je považována za hlavní srdce vinařství v Argentině. Tato cuvée je typickým představitelem stylu domácích vín, v nichž hraje prim odrůda Malbec, často doplněná dalšími lokálními či mezinárodními odrůdami (například Cabernet Sauvignon či Bonarda). Ročník 2021 byl v Mendoze poznamenán stabilním a teplým klimatem s dostatkem slunečního svitu, což napomohlo optimálnímu dozrávání hroznů a uchování intenzivní aromatiky. Vinifikace v Altos Las Hormigas klade důraz na šetrné zpracování hroznů a zrání v dřevěných sudech, které vínu propůjčuje eleganci a jemnost taninů, aniž by potlačovala ovocný charakter.

Mendoza je region ležící v předhůří And v nadmořské výšce 700 až 1200 metrů. Díky suchému, kontinentálnímu klimatu a velkým rozdílům mezi denními a nočními teplotami zde hrozny dosahují výjimečné koncentrace vůní a chutí, stejně jako svěží kyseliny. Půdy jsou zejména štěrkovité až písčité s vysokým obsahem minerálů, což vínu přidává na komplexnosti a mineralitě. Historie vinařství sahá do 19. století, kdy sem byly přivezeny první odrůdy z Evropy, především z Francie.

Altos Las Hormigas Cuvée Appellation 2021 se výborně hodí k výrazným masovým pokrmům. Tradiční argentinský steak z hovězího, připravený na grilu (asado), je ideální volbou. Skvěle jej doplní i zvěřina, pečená kachna nebo jehněčí na bylinkách. Výrazná struktura vína snese také vyzrálé sýry a jídla s výraznou kořenitostí, například guláš nebo dušené hovězí.

Doporučuji podávat při teplotě 16-18°C, otevřít ideálně 30 minut předem, aby se víno nadechlo a plně rozvinulo své aroma tmavého ovoce, čokolády a jemného kouře. Tak Dozraje k plnému zážitku z argentinského terroiru a špičkové práce vinařství.