Region Cornwall, umístěná na jihozápadním cípu Anglie, je známá pro své bohaté námořní dědictví a tradici řemeslné destilace. Přestože unikátní oceánské klima Cornwallu je odlišné od typických tropických prostředí producentů rumu, nabízí ideální podmínky pro zrání rumu. Místní palírny se vyznačují inovativním přístupem a respektem k tradičním metodám destilace. Některé využívají potenciál místních ingrediencí, jako jsou bylinky a mořské plody, k vytvoření výrazných aromatických profilů svých rumů. Dovednosti cornwallských řemeslníků se projevují v rumech, které jsou uznávané pro svůj jedinečný charakter a vynikající kvalitu. Tyto rumy se často vyznačují tóny sušeného ovoce, karamelu a čokolády s nádechem mořského koření, což poskytuje nezapomenutelný degustační zážitek jak amatérům, tak zkušeným znalci. Tato oblast, přestože není pro rum typická, vzbuzuje rostoucí zájem mezi milovníky a sběrateli rumu z celého světa, čímž obohacuje svět anglických destilátů svou autentickou přínosnou.