Odrůda Granaccia

Granaccia je italská odrůda révy vinné, známá také pod synonymem Grenache, která pochází především z Ligurie, Toskánska a některých částí Sardinie. Ve vůni i chuti Granaccia vyniká intenzivními arómaty červeného ovoce, zejména malin, třešní a švestek, často doprovázenými jemným kořením, bylinnými tóny a náznaky černého pepře. V chuti je víno středně plné až plné, s měkkou tříslovinou, příjemnou kulatostí a vyšším obsahem alkoholu, který zajišťuje dlouhý a hřejivý závěr.

Typické styly vín Granaccia zahrnují jak suché červené víno s bohatou strukturou, určené k delšímu zrání, tak ovocná a svěží mladá vína vhodná k okamžité konzumaci. Některá vinařství vytvářejí také míchané cuvée, kde Granaccia tvoří základní složku pro zvýraznění ovocných a kořenitých charakteristik výsledného vína.

Granaccia se výborně snoubí s pokrmy středomořské kuchyně. Doporučuje se ke grilovaným masům, zvěřině, dušeným pokrmům z jehněčího, zralým sýrům a pokrmům s aromatickými bylinkami, ale také k tradičním italským těstovinám s rajčatovým základem.