Odrůda Susumaniello

Susumaniello je jedinečná odrůda původu z Apulie na jihu Itálie, zejména v oblasti Salento. V posledních letech zažívá renesanci díky své schopnosti produkovat komplexní a výrazná vína. Susumaniello je ceněno pro svůj hluboký, temně rubínový odstín a bohatý aromatický profil – dominují zde tóny černého ovoce jako je ostružina, borůvka a třešeň, které doplňují akcenty černého pepře, fialek, bylin a jemná zemitosť. Na patře se vína ze Susumaniella vyznačují středně plným až plným tělem, živou kyselinou, uhlazenými tříslovinami a dlouhou, vyrovnanou dochutí s jemnou minerální složkou.

Tato odrůda se převážně pěstuje v provincii Brindisi, ale oblibu získává i v dalších částech Apulie. Víno se nejčastěji prezentuje jako suché červené, setkat se však lze i s růžovými (rosato) styly. Doporučené párování zahrnuje grilovaná masa, dušená hovězí nebo jehněčí, vydatné těstoviny, uzeniny a zrající sýry, kde struktura a ovocnost Susumaniella krásně doplní chuť pokrmu.