Gamza je tradiční modrý vinný odrůda pocházející především z Bulharska, kde patří mezi nejrozšířenější a nejvýznamnější. Ve vinařství je ceněna pro svůj svěží aromatický profil, který nabízí tóny višní, malin, červeného rybízu, někdy doplněné lehkými květinovými a kořenitými nuancemi. V chuti se Gamza vyznačuje střední strukturou, jemnými tříslovinami a svěží kyselinkou, což dodává vínu příjemnou šťavnatost i eleganci.
Hlavními oblastmi pěstování jsou severní Bulharsko, zejména regiony kolem Plevenu a Vidinu, kde klimatické podmínky skvěle vyhovují této odrůdě. Gamza se obvykle vinifikuje jako lehčí, suchá červená vína se zářivě rubínovou barvou, která bývají určena k mladé konzumaci, ale některé verze s vyšším obsahem alkoholu a strukturou mohou zrát i několik let.
Vína z odrůdy Gamza jsou ideálním doprovodem k lehčím pokrmům, jako jsou grilovaná kuřecí masa, pokrmy z vepřového, pečená zelenina nebo sýry s jemnější chutí. Dobře se párují i s tradičními balkánskými specialitami a letními saláty.
