Odrůda Scheurebe

Scheurebe je aromatická odrůda révy vinné původem z Německa, vzniklá křížením odrůd Riesling a Bukettraube. Typicky se vyznačuje výrazným aromatickým profilem, ve kterém dominují tóny černého rybízu, grapefruitu, limetky, broskví a v některých případech i jemné nuance bezového květu nebo muškátu. Na patře jsou vína ze Scheurebe svěží, šťavnatá, s živou kyselinkou a komplexní ovocností, často doplněnou delikátní mineralitou.

Scheurebe se pěstuje především v německých vinařských oblastech, jako jsou Pfalz, Rheinhessen a Franken, ale sporadicky se s ní setkáme i v Rakousku. Vína ze Scheurebe se vyrábějí v široké škále stylů, od suchých až po dezertní včetně výběrů z bobulí (Beerenauslese) a ledových vín (Eiswein). Suché varianty vynikají čerstvostí a jasným ovocným charakterem, zatímco sladší styly okouzlují bohatostí a hloubkou chuťového projevu.

Scheurebe se výborně hodí k asijské kuchyni, jemně kořeněným rybám, ovocným salátům či uzeným masům. Dezertní vína skvěle doplní paštiky, modré sýry nebo sladké dezerty s ovocem.