Prëmetta je vzácná a jedinečná odrůda révy původem z údolí Aosty v Itálii. Tento červený cépage se vyznačuje světlou, téměř růžovou barvou a jemně květinovým aromatem, kde dominují tóny fialek, malin, červeného rybízu a často také nádechy lesních jahod. Na patře je Prëmetta elegantní, lehkého těla, s příjemně osvěžující kyselinou a velmi jemnými taniny. Minerální aspekty se mísí s ovocným charakterem, vytvářejíce delikátní a vyvážený chuťový profil.
Mezi hlavní vinařské oblasti patří především horské části údolí Aosty, kde mikroklima a vysoká nadmořská výška umožňují Prëmetta zachovat si svěžest a aromatickou komplexnost. Nejčastěji se z Prëmetty vyrábí lehčí, živé červené víno nebo minerální růžové (rosé), která jsou ideální pro letní období.
K vínům z Prëmetty se výborně hodí lehčí pokrmy, jako je drůbež, telecí maso, grilované ryby, saláty s čerstvými bylinkami, nebo regionální horské sýry. Doporučuje se i k tradičním pokrmům valdostánské kuchyně, například polentě či bagna cauda.