Odrůda Premetta

Premetta je vzácná autochtonní červená odrůda vinné révy původem z italského údolí Valle d’Aosta. Ve sklenici odhaluje jemně rubínovou barvu s nádechem granátu a nabízí svěží, střídmý aromatický profil. Dominují tóny červeného rybízu, malin a drobných lesních jahod, které doplňují jemné nuance růžových květů a lehké kořenitosti. Chuť vína je elegantní, s lehkým tělem, patrnou kyselinou a decentním tříslovinovým podkresem, což zajišťuje lahodnou pitelnost.

Nejvýznamnější region pro pěstování Premetty je právě Valle d’Aosta, kde je často vinifikována jako jednodruhové víno nebo součást kupáží. Typické styly zahrnují lehká, ovocná vína určená k časné konzumaci, která však mohou při vhodném zrání projevit vyšší komplexitu a jemnost.

Premetta se výtečně hodí k lehkým pokrmům. Doporučujeme ji kombinovat s italskými antipasti, uzenými masy, polotvrdými sýry a grilovanými zeleninovými specialitami. Skvěle podtrhne i chuť pečené drůbeže či nekomplikovaných těstovin.