Odrůda Vien de Nus

Vien de Nus je vzácná a unikátní odrůda révy, která se pěstuje především v údolí Aosty na severozápadě Itálie, konkrétně v okolí obce Nus. Tento autochtonní červený hrozen dává vína s výrazným a komplexním aromatickým profilem. Vůně zahrnují tóny červeného ovoce, zejména třešní a malin, s jemnými florálními nuancemi a stopami koření, jako je bílý pepř a lékořice. Chuť je elegantní, svěží, středně plná, s příjemnou kyselinkou a jemnými tříslovinami, což přináší harmonickou rovnováhu a dlouhý, ovocně-kořeněný závěr.

Hlavní oblastí pěstování je Nus a přilehlé části údolí Aosty, kde specifické klimatické podmínky podporují jedinečný charakter této odrůdy. Typické styly vín zahrnují suchá červená vína, která mohou být mladá a ovocná, nebo naopak zrající v malých sudech se sofistikovanějším profilem.

Doporučené gastronomické párování zahrnuje tradiční horskou kuchyni – vyzrálé sýry, suché uzeniny, zvěřinové ragú nebo pečené jehněčí. Skvěle se také hodí k pokrmům z hub a rizotům.