Odrůda Verdeca

Verdeca je tradiční bílé odrůda vinné révy pocházející především z jižní Itálie, zejména z Apulie a oblasti Taranto. Její vína se vyznačují světlou slámově žlutou barvou a výrazným minerálním profilem. Ve vůni dominují citrusové tóny, zelené jablko, květy akácie a často i jemné nuace bylin či mandle. Chuť je svěží, lehká, s vyváženou kyselinkou a čistým, ovocným závěrem, který často doprovází tóny limetky a zelených bylinek.

Verdeca je nejčastěji využívána k výrobě suchých, lehkých bílých vín, která vynikají svou svěžestí a minerálním charakterem. Lokálně se též objevuje v kupážích nebo ve stylu „bianco frizzante“, kde vynikne její lehkost a jemné perlení. Některá vína Verdeca mohou být zrála v nerezových tancích pro zachování čistoty aromat, méně často v sudech.

Ideální je podávat Verdeca mladá a vychlazená jako doplněk k lehkým pokrmům ze středomořské kuchyně, například jemným rybám, mořským plodům, zeleninovým salátům, těstovinám s bylinkami nebo čerstvým kozím sýrům.