Odrůda Garganega

Garganega je bílá odrůda vinné révy pocházející z Itálie, která je hlavní složkou proslavených vín ze severoitalského regionu Veneto, zejména v oblastech Soave a Gambellara. Profil této odrůdy se vyznačuje svěží aromatikou, ve které dominují tóny zeleného jablka, hrušky, meruňky a citrusových plodů, často doprovázené jemným mandlovým závěrem. Chuť je středně plná, s vyváženou kyselinkou, příjemnou mineralitou a lehkým dotekem bylin. Garganega je ceněná pro svou schopnost vytvářet jak mladá, svěží a lehká vína, tak komplexnější vyzrálé nebo botrytické varianty vhodné pro archivaci. Typické styly zahrnují suchá bílá vína Soave DOC, vína s vyšší koncentrací z vinic Soave Classico nebo sladké dezertní Recioto di Soave. Garganega se výborně hodí k lehkým předkrmům, rybám, mořským plodům, drůbeži, ale také ke středně vyzrálým sýrům a rizotu s bylinkami či zeleninou, kde její svěžest a elegantní aroma skvěle doplní jemnost pokrmů.