Odrůda Bianchetta Genovese

Bianchetta Genovese je méně známá, ale tradiční bílá odrůda, která je typická zejména pro oblast Ligurie, zejména provincie Janov a část východního Piemontu. Víno z tohoto cépage se vyznačuje světlou slámově žlutou barvou a delikátním aromatickým profilem. Ve vůni převládají tóny bílých květů, citrusového ovoce, zeleného jablka a lehkého mandlového závanu. V chuti je víno svěží, lehké, příjemně suché s vyváženou kyselinkou, která přidává na jeho pitelnosti a zanechává čistý a osvěžující dojem na patře.

Bianchetta Genovese je často používána k výrobě suchých, tichých vín, ale lze ji najít i v některých regionálních kupážích či jako součást šumivých vín, kde přispívá jemnou aromatikou a svěžestí. Nejlépe si rozumí s pokrmy středomořské kuchyně, například s mořskými plody, grilovanými rybami, letními saláty či zeleninovými rizoty. Doporučuje se také podávat k lehkým předkrmům a čerstvým sýrům, kde skvěle podtrhne jemnost a eleganci pokrmu.