Cesanese Comune je tradiční italská odrůda révy vinné pocházející především z oblasti Lazio, kde je považována za jednu z klíčových odrůd regionálních červených vín. Profil aroma této odrůdy je velmi sofistikovaný – dominují nuance tmavého ovoce, jako jsou třešně, černý rybíz a švestky, doplněné tóny fialek, koření a jemných bylinných podkresů. Na patře je víno dobře strukturované, středně plné až plné s hladkými taniny a svěží kyselinou, která podtrhuje ovocné složky a prodlužuje dochuť.
Cesanese Comune se nejčastěji používá pro výrobu různých stylů červených vín – od mladých, svěžích a ovocných po seriózní, sudově vyzrávaná vína s výraznou komplexností. Některé exempláře jsou připravovány jako suché, jiné s malým zbytkovým cukrem pro větší kulatost.
K nejlepším gastronomickým spojením patří grilovaná a pečená masa (jehněčí, vepřové), tradiční římské pokrmy jako je saltimbocca či cacciatora, zralé tvrdé sýry a pokrmy s lesními houbami. Vyniká také v kombinaci s těstovinami s bohatými masovými nebo rajčatovými omáčkami.
