Odrůda Pinot Bianco

Pinot Bianco je ušlechtilá bílá odrůda vinné révy, která vyniká jemným aromatem s tóny zeleného jablka, hrušky, broskve a lehkým květinovým nádechem. V ústech působí vína z tohoto cépage obvykle svěže a harmonicky, s vyváženou kyselinou a delikátní minerální složkou. Mladá vína jsou lehká a ovocná, zráním mohou získat krémovější strukturu a komplexnější dochuť.

Hlavní vinařské regiony pro Pinot Bianco zahrnují severní Itálii – především oblasti Trentino-Alto Adige a Friuli-Venezia Giulia – dále také Rakousko a některé regiony Francie (Alsasko). V posledních letech se s odrůdou pracuje i ve střední Evropě.

Typické styly vín z Pinot Bianco sahají od suchých, osvěžujících tichých vín přes jemně šumivá vína až po vysoce kvalitní vína zrála na jemných kalech. Přirozená elegance a jemnost této odrůdy ji činí perfektním doprovodem k rybám, drůbeži, mořským plodům, zeleninovým pokrmům a jemným sýrům. Vyniká také s pokrmy inspirovanými středomořskou kuchyní.