Odrůda Tintilla

Cépage Tintilla nabízí výrazný aromatický profil plný červeného ovoce, jako jsou třešně, švestky či brusinky, doplněný jemnými tóny bylin, fialek a koření. Ve vůni se často objevuje také náznak minerality a lehké tóny balsamika. Na patře je Tintilla šťavnatá, středně plná až plná, s měkkými, avšak zřetelnými tříslovinami a svěží kyselinou, která vínu dodává dlouhý, harmonický závěr.

Hlavní oblastí pěstování je jihošpanělská Andalusie, zejména provincie Cádiz. Právě zde Tintilla přispívá k místní tradici kvalitních červených a sladkých vín, další menší výsadby najdeme i v některých středomořských regionech.

Typické styly vín zahrnují suchá červená vína, která vynikají ovocností a elegancí, stejně jako sladká fortifikovaná vína s intenzivní koncentrací chuti a jemným zbytkovým cukrem. Některá vína z Tintilly dozrávají v dubových sudech pro větší komplexitu.

Doporučené párování zahrnuje pečená červená masa, jehněčí, zvěřinu, středomořskou kuchyni se zeleninou, pokrmy s paprikou či rajčaty, silné sýry i tmavou čokoládu u sladkých variant.