Maratheftiko je vzácná a jedinečná odrůda červeného vína původem z Kypru, kde se pěstuje především ve vyšších nadmořských výškách regionů jako Pafos, Limassol a Nikózie. Tento cépage je ceněný pro svou intenzivní a komplexní aromatiku, ve které dominují tóny černého ovoce, zejména ostružin a třešní, doprovázené jemnými nuancemi fialek, středomořských bylin a někdy i koření či kakaa. V chuti jsou vína z Maratheftika plná, strukturovaná, s výraznými, ale jemně integrovanými tříslovinami a osvěžující kyselinou. Typické styly zahrnují jak čistě odrůdová, tak blendovaná vína, často s krátkým až středně dlouhým zráním v dubových sudech, což zvyšuje jejich komplexitu a schopnost zrání. Maratheftiko se výborně hodí ke středomořské kuchyni — skvěle doplní grilovaná červená masa, jehněčí na bylinách, zvěřinu nebo výrazné sýry typu halloumi a feta. Doporučuje se servírovat při 16–18 °C, aby vynikla jeho bohatá chuťová paleta a elegantní struktura.